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Les 3 Loups

Brouilly

CÉPAGE : Gamay
TYPE : Rouge
COMPOSITION : Cuvée parcellaire lieudit Les Trois Loups (Pierreux)
TERROIR : Pierres bleues altérées profondes et alluvions anciennes
AGE DE LA VIGNE : 10 ans

VINIFICATION
Macération carbonique semi longue en grappes entières durant 12 jours, fermentation spontanée à partir des levures indigènes ; Elevage :

ELEVAGE
8-10 mois en foudre de chêne, peu ou pas filtré, peu ou pas sulfité.

SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C
GARDE : 8-10 ans

RÉCOMPENSES

Médaille d'argent au Concours International du Gamay 2021

17/20 dans la Revue Bourgogne Aujourd'hui (avril 2021)