Domaine Les Roches Bleues - les vins de caractères

Brouilly

Les Mignonnes de Pierreux

HARMONIEUX & FRUITÉ

CÉPAGE : Gamay
TYPE : Rouge
COMPOSITION : Assemblage de 6 petites parcelles du climat Pierreux
TERROIR : Roches volcaniques siliceuses, bleutées, schisteuses, piémonts anciens ; expositions Sud, Sud-Est et Nord
AGE DE LA VIGNE : De 40 à 80 ans

VINIFICATION
Vendanges manuelles ; Vinification : macération semi carbonique de 10 à 12 jours en grappes entières Elevage :

DÉGUSTATION
ŒIL : Couleur rubis
NEZ : Arômes délicats de petits fruits rouges et frais.
BOUCHE : Harmonieux, un joli fruité pour un grand plaisir.

SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C
GARDE : 8-10 ans

RÉCOMPENSES

2018 : Meilleure note dans la Revue du Vin de France 2017 : 1 étoile dans le guide Bettane et Desseauve 2020 2016 : sélectionné dans le magazine « Bourgogne aujourd’hui » et Le Point spécial vin de sept 2018

Brouilly

Soleil de Brulhié

FINESSE & MINÉRALITÉ

CÉPAGE : Gamay
TYPE : Rouge
COMPOSITION : Assemblage des vignes du climat Brulhié
TERROIR : granits roses profonds
AGE DE LA VIGNE : 60 ans

VINIFICATION
Grappes entières, semi carbonique, levures indigènes, température de fermentation entre 20-22°C

DÉGUSTATION
ŒIL : Couleur rubis profond
NEZ : Arômes de fruits rouges, de pivoine, notes poivrées. Parfois floral, violette.
BOUCHE : Une belle minéralité lui apporte intensité et finesse.

SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 14-15°
GARDE : entre 8-10 ans

RÉCOMPENSES

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